Pinot Grigio Collio - Draga

Den eleganta Pinot Grigio Collio från Draga kommer in i glaset med en ljus gyllengul färg. I näsan avslöjar detta Draga-vita vin alla typer av akacia och jasmin. Som om det inte redan vore imponerande tillför lagringen i rostfritt stål ytterligare aromer som mandel, mineraler och hö.

Det här vinet smakar behagligt torrt. Det har buteljerats med exceptionellt lite restsocker. Detta är ett genuint kvalitetsvin som tydligt sticker ut från de enklare kvaliteterna, och så förtrollar detta italienska vin naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Arom behöver inte nödvändigtvis restsocker. På gommen är texturen i detta välbalanserade vita vin underbart silkeslen och smältande. I avslutningen bjuder detta vin från vinodlingsregionen Friuli-Venezia Giulia på en vacker längd. Återigen finns det antydningar till jasmin och akacia. I avslutningen tillkommer mineralnoter från jordarna som domineras av sandsten och lera.

Vinifiering av Pinot Grigio Collio av Draga

Den balanserade Pinot Grigio Collio från Italien är ett vin med en enda sort som tillverkas av druvsorten Pinot Grigio. I Friuli-Venezia Giulia växer vinstockarna som producerar druvorna för detta vin på jordar av lera och sandsten. Efter handskörden når druvorna presshuset så snabbt som möjligt. Här sorteras de och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognadslagring på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Serveringsförslag för Draga Pinot Grigio Collio

Detta italienska vin njuts bäst väl kylt vid 8 - 10°C. Det är perfekt som tillbehör till potatispanna med lax, purjolökstortilla eller purjolökssoppa.

• Fler produkter från Draga Boutique Winery