Pinot Nero - Fontana Graziano

Pinot Nero från Fontana Graziano i Trentino-Alto Adige visar en ljus, ljusröd färg i vinglaset. Doften av detta röda vin från Trentino-Alto Adige övertygar med aromer av surkörsbär och hallon. Om vi spårar aromen ytterligare läggs svart körsbär till.

Fontana Graziano Pinot Nero presenterar sig underbart torr för vinälskaren. Detta röda vin verkar aldrig grovt eller magert, som man kan förvänta sig av ett vin. På gommen är texturen i detta balanserade röda vin underbart silkeslen och köttig. Avslutningen på detta röda vin från vinodlingsregionen Trentino-Alto Adige, närmare bestämt från Trentino DOC, imponerar äntligen med en vacker efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineraliska inslag från de kalksten- och lerdominerade jordarna.

Vinifiering av Pinot Nero från Fontana Graziano

Detta balanserade röda vin från Italien är tillverkat av druvsorten Pinot Noir. Druvorna växer under optimala förhållanden i Trentino-Alto Adige. Här gräver vinstockarna sina rötter djupt ner i jordar av lera och kalksten. Efter druvskörden förs druvorna omedelbart till vineriet. Här sorteras de och krossas försiktigt. Därefter följer jäsning i tankar av rostfritt stål och små träslag vid kontrollerade temperaturer. När jäsningen är klar lagras den eleganta Pinot Nero i ytterligare 12 månader på ekbarriquer.

Serveringsförslag för Fontana Graziano Pinot Nero

Den här italienaren avnjuts bäst vid en temperatur på 15 - 18°C. Den är perfekt som tillbehör till osso buco, ankbröst med sockerärtor eller lammgryta med kikärtor och torkade fikon

• Fler produkter från Fontana Graziano