Pinot Nero Madruzzo - Pravis

Pinot Nero Madruzzo från Pravis i Trentino-Alto Adige presenterar en ljus, ljusröd färg i vinglaset. Hällt i ett rött vinglas avslöjar detta röda vin från den gamla världen underbart komplexa aromer av sura körsbär och hallon, avrundade av ytterligare fruktiga nyanser som bidrar till åldrandet i träfat.

Pravis Pinot Nero Madruzzo övertygar med sin elegant torra smak. Det buteljerades med exceptionellt lite restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin, förtrollar detta italienska naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Utmärkt smak behöver inte nödvändigtvis mycket restsocker. Detta silkeslena och köttiga rödvin är balanserat och komplext i gommen. Detta röda vin från vinodlingsregionen Trentino-Alto Adige har en vacker längd i avslutningen. Återigen finns det antydningar till hallon och sur körsbär. I avslutningen kommer mineraltoner från de kalkstensdominerade jordarna in.

Vinifiering av Pravis Pinot Nero Madruzzo

Det här vinet fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Pinot Noir. Endast oklanderligt druvmaterial användes för detta underbart balanserade vin med en enda sort från Pravis. Druvorna växer under optimala förhållanden i Trentino-Alto Adige. Vinrankorna här gräver sina rötter djupt ner i kalkstensjordar. Efter druvskörden förs druvorna snabbt till presshuset. Här sorteras de och krossas försiktigt. Jäsningen sker sedan i stora trähus vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av 18 månaders lagring på 900 liters ekfats-tonneaux.

Serveringsförslag för Pravis Pinot Nero Madruzzo

Den här italienaren avnjuts bäst vid en temperatur på 15 - 18°C. Den är perfekt som passande vin till ankbröst med sockerärtor, bräserad kyckling i rött vin eller rostad kalvlever med äpplen, lök och balsamvinägersås.

• Fler produkter från Pravis