Aglianico Cilento Cupersito - Casebianche

Med Casebianche Aglianico Cilento Cupersito hamnar ett förstklassigt ekologiskt rödvin i vinglaset. Det uppvisar en underbart lysande, purpurröd färg. Buketten hos detta rödvin från Kampanien övertygar med nyanser av hallon. Följer vi aromatiken vidare tillkommer lakrits, tobak och mynta/citronmeliss.

I gommen öppnar Aglianico Cilento Cupersito från Casebianche behagligt torrt, med bra grepp och aromrikedom. I gommen framträder texturen hos detta balanserade rödvin underbart krispig, sidenmjuk, köttig och tät. I eftersmaken glänser detta vin från vinodlingsregionen Kampanien slutligen med en vacker längd. Åter visar sig toner av hallon. I avslutet ansluter sig dessutom mineraliska toner från de kalkstens- och ler-dominerade jordarna.

Vinifiering av Aglianico Cilento Cupersito från Casebianche

Detta rödvin lägger tydligt fokus på en druvsort, nämligen Aglianico. För detta underbart balanserade druvrena vin från Casebianche skördades endast förstklassigt druvmaterial. Druvorna växer under optimala förhållanden i Kampanien. Vinstockarna sänder här ner sina rötter djupt i jordar av lera och kalksten. Efter skörden kommer druvorna omedelbart till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i rostfritt stål och stora träfat vid kontrollerade temperaturer. På jäsningen följer en lagring under några månader på finklassen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation till Casebianche Aglianico Cilento Cupersito

Detta rödvin från Italien bör helst avnjutas tempererat vid 15–18°C. Det lämpar sig perfekt som matvin till grönsaks-couscous med nötfärsbiffar, ankbröst med sockerärter eller bräserad kyckling i rödvin.

• Fler produkter från Casebianche