Poggio Dei Duca Oltrepo' Pavese - Calatroni

Med Calatroni Poggio Dei Duca Oltrepo' Pavese hamnar ett förstklassigt mousserande vin i vinglaset. Där visar det upp en underbart lysande, ljusröd färg. Perlagen hos detta mousserande vin framträder i glaset. Doften av detta mousserande vin från Lombardiet fängslar med toner av hallon och akacia. Det är just dess fruktbetonade karaktär som gör detta vin så speciellt.

På gommen framträder texturen hos detta balanserade mousserande vin underbart lätt, krispig och krämig. Finalen hos detta mousserande vin från vinregionen Lombardiet övertygar slutligen med en vacker eftersmak. Avslutet åtföljs dessutom av mineraliska toner från de kalkstensdominerade jordarna.

Vinifiering av Calatroni Poggio Dei Duca Oltrepo' Pavese

Grunden för den balanserade Poggio Dei Duca Oltrepo' Pavese från Lombardiet är druvor av sorten Pinot Noir. Druvorna växer under optimala förhållanden i Lombardiet. Rankorna sänder här sina rötter djupt ner i jordar av kalksten. Efter handskörd förs druvorna snabbt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen av basvinerna. Efter assemblage av cuvéen följer vidare lagring enligt Méthode Traditionelle. Därefter lagras Calatroni Poggio Dei Duca Oltrepo' Pavese i några månader på flaska och degorgeras slutligen.

Matrekommendation till Poggio Dei Duca Oltrepo' Pavese från Calatroni

Detta mousserande vin från Italien bör helst avnjutas väl kylt vid 5–7°C. Det lämpar sig perfekt som följeslagare till grönsakssallad med rödbetor, spaghetti med yoghurt‑myntapesto eller stekt forell med ingefära och päron.

• Fler produkter från Calatroni