Poggio Spino - Cantina Gentili

Den fatlagrade Poggio Spino från vinregionen Toscana visar sig i glaset i en lysande rubinröd färg. Hällt i ett rödvinsglas visar detta rödvin från den gamla världen härligt uttrycksfulla aromer av blåbär, svarta körsbär, plommon och björnbär, avrundade av lufttorkad skinka, vanilj och rågbröd som kommer från fatlagringen.

Detta italienska vin begeistrar med sin elegant torra smakprofil. Det tappades på flaska med endast 2,2 gram restsocker. Som man naturligtvis kan förvänta sig av ett vin i den högre instegsprisklassen, charmar denna italienare trots all torrhet med en fin balans. Utmärkt smak kräver nämligen inte nödvändigtvis mycket restsocker. På tungan utmärker sig detta balanserade rödvin genom en oerhört silkeslen textur. Tack vare sin tydliga fruktsyra framträder Poggio Spino imponerande friskt och livligt på gommen. Finalen på detta rödvin från vinregionen Toscana, närmare bestämt från Chianti DOCG, övertygar slutligen med en anmärkningsvärd eftersmak.

Vinifiering av Cantina Gentili Poggio Spino

Grunden för den balanserade Poggio Spino från Toscana är druvor av druvsorterna Colorino och Sangiovese. Druvorna till detta rödvin från Italien skördas uteslutande för hand vid optimal mognad. Efter den manuella skörden kommer druvorna omedelbart till vineriet. Här sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i små ekfat vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen lagras vinet i 6 månader på barriquer av ek.

Matrekommendation till Cantina Gentili Poggio Spino

Avnjut detta rödvin från Italien helst tempererat vid 15–18 °C som följeslagare till bakade paket med fårost, spenatgratäng med mandel eller thailändsk gurksallad.

• Fler produkter från Cantina Gentili