Praesepium Vendemmia Tardiva Bio - Stachlburg Baron von Kripp

Stachlburg Baron von Kripp's Vendemmia Tardiva Bio i Trentino-Alto Adige visar i vinkorgen en briljant, gyllengul färg. I glaset avslöjar denna söta vin från Stachlburg Baron von Kripp aromer av aprikoser och citroner, kompletterat med ytterligare fruktiga nyanser. På gommen inleder Vendemmia Tardiva Bio från Stachlburg Baron von Kripp underbart torrt, stramt och aromatiskt. På tungan kännetecknas denna lättfotade dessertvin av en oerhört silkeslen textur. I eftersmaken imponerar denna dessertvin från vinregionen Trentino-Alto Adige slutligen med anmärkningsvärt lång eftersmak. Här återkommer toner av citron och aprikos.

Vinifiering av Stachlburg Baron von Kripp Vendemmia Tardiva Bio

Detta eleganta söta vin från Italien tillverkas ekologiskt av druvsorterna Riesling och Sauvignon Blanc cuvetterade. När de är perfekt mogna skördas druvorna för Vendemmia Tardiva Bio utan användning av grova och knappt selektiva maskiner, enbart manuellt. Efter skörden förs druvorna snabbt till vinkällaren. Här sorteras de och skonsamt krossas. Därefter följer jäsning i små ekfat vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen avslutas med en mognad i några månader i ekfat.

Matrekommendation till Stachlburg Baron von Kripp Vendemmia Tardiva Bio

Detta italienska dessertvin bör avnjutas väl kylt vid 8 - 10°C. Det passar perfekt som accompagnemang till grönsaksgryta med pesto, kålroulade eller lök-tortilla.

• Fler produkter från Stachlburg Baron von Kripp