Ravera Barolo DOCG - G.D. Vajra

Den kraftfulla Ravera Barolo från G.D. Vajra skimrar tät rubinröd i glaset. Med lite lutning visar rödvinsglaset vid kanterna en charmig granatröd ton. Efter den första virvlingen avslöjar detta rödvin en hög täthet och fyllighet, vilket visar sig i gardinerna på glasets kant. I glaset presenterar detta rödvin från G.D. Vajra aromer av vinbärsgelé, surkörsbär, hallon och björnbär, kompletterat med ytterligare fruktiga nyanser. Detta italienska vin fascinerar genom sin elegant torra smakprofil. Det tappades på flaska med ovanligt lite restsocker. Som man kan förvänta sig av en ikonisk vin i detta segment, förtjusar denna italienare naturligtvis, trots all torrhet, med en utsökt balans. Enastående smak kräver inte nödvändigtvis mycket socker. Kraftfullt och mångfacetterat uppträder detta köttiga rödvin på gommen. Finalen på detta mycket lagringsdugliga rödvin från vinregionen Piemonte begeistrar slutligen med en vacker eftersmak.

Vinifikation av Ravera Barolo från G.D. Vajra

Grunden för den kraftfulla Ravera Barolo från Piemonte är druvor av sorten Nebbiolo. Ravera Barolo är ett vin från Gamla världen i ordets bästa bemärkelse, eftersom denna italienare andas en enastående europeisk charm som tydligt understryker framgången för viner från Gamla världen. Efter skörden transporteras druvorna snabbt till presshuset. Där selekteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning på stora fat vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras den kraftfulla Ravera Barolo ytterligare i några månader på fat av fransk ek.

Matrekommendation till Ravera Barolo från G.D. Vajra

Denna italienare bör helst avnjutas tempererad vid 15–18°C. Den passar perfekt som ackompanjerande vin till fyllda paprikor, lammragout med kikärter och torkade fikon eller grönsakscouscous med nötköttsfrikadeller.

• Fler produkter från G.D. Vajra