Meriame Barolo DOCG - Paolo Manzone

Paolo Manzone Meriame Barolo är ett förstklassigt rött vin. Det har en underbart tät, rubinröd färg. Vid kanterna finns det också en färgövergång till granatröd. Doften av detta röda vin från Piemonte övertygar med nyanser av svarta vinbär, moreller, plommon och blåbär. Om vi spårar aromen ytterligare läggs vanilj, svart te och kakaobönor till, främjat av ekinflytandet.

Meriame Barolo av Paolo Manzone är rätt vin för alla finsmakare som gillar så lite restsötma som möjligt i sitt vin. Samtidigt verkar det dock aldrig magert eller sprött. I gommen har detta kraftfulla rödvin en härligt tät struktur. Tack vare sin livliga fruktsyra är Meriame Barolo underbart fräsch och livlig på gommen. I avslutningen imponerar detta röda vin från vinodlingsregionen Piemonte med sin betydande längd. Återigen finns det antydningar till svarta vinbär och plommon. I eftersmaken ansluter mineralnoter från jordarna som domineras av lera och kalksten.

Vinifiering av Paolo Manzone Meriame Barolo

Detta kraftfulla rödvin från Italien vinifieras från druvsorten Nebbiolo. Druvorna växer under optimala förhållanden i Piemonte. Här gräver vinstockarna sina rötter djupt ner i jordar av lera och kalksten. När druvorna har nått perfekt fysiologisk mognad skördas de uteslutande för hand, utan hjälp av grova och mindre selektiva skördemaskiner. Efter skörden förs druvorna snabbt till presshuset. Här sorteras de och krossas försiktigt. Jäsningen sker sedan i stora trähus vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av en mognad på 38 månader i 900 l tonneau av slavonsk ek.

Rekommenderad mat för Meriame Barolo från Paolo Manzone

Njut av detta röda vin från Italien tempererat vid 15 - 18°C som ett passande vin till fyllda paprikor, thailändsk gurksallad eller kryddig curry med lamm.

Utmärkelser för Meriame Barolo från Paolo Manzone

Detta vin från Barolo DOCG övertygar inte bara oss, utan även kända vinjournalister har redan belönat det. Bland betygen är

• Gambero Rosso: 3 glasögon för 2016
• Guida Vitae AIS - 4 vinstockar för 2016

• Fler produkter från Paolo Manzone