Rocche Dell'Annunziata Barolo DOCG - Erbaluna

Erbaluna Rocche Dell'Annunziata Barolo är ett förstklassigt ekologiskt rödvin. Det har en underbart tät, rubinröd färg. Vid kanterna finns det också en färgövergång till granatröd. Om man snurrar vinglaset visar detta röda vin en hög viskositet, vilket kan ses i kyrkfönster vid kanten av glaset. I gommen öppnar Rocche Dell'Annunziata Barolo från Erbaluna underbart torrt, greppigt och aromatiskt. Vissa viner är torra på etiketten, andra är verkligen. Detta röda vin tillhör den andra gruppen, eftersom det tappades med endast 0,4 g restsocker. På gommen är texturen i detta kraftfulla röda vin underbart sammetslen. På grund av den balanserade fruktsyran smickrar Rocche Dell'Annunziata Barolo gommen med en mjuk känsla utan att sakna saftig livlighet. Finalen på detta mogna röda vin från vinodlingsregionen Piemonte, närmare bestämt från Barolo DOCG, fängslar äntligen med en anmärkningsvärd eftersmak.

Vinifiering av Rocche Dell'Annunziata Barolo från Erbaluna

Den kraftfulla Rocche Dell'Annunziata Barolo från Italien är ett vin med en enda sort, organiskt producerat av druvsorten Nebbiolo. Efter skörden förs druvorna snabbt till vingården. Här sorteras de och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i stora träslag vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsning åldras den kraftfulla Rocche Dell'Annunziata Barolo i flera månader på ekfat.

Matrekommendation för Rocche Dell'Annunziata Barolo från Erbaluna

Denna italienare avnjuts bäst vid en temperatur på 15 - 18°C. Den är perfekt som passande vin till torsk med gurka-senapsgrönsaker, potatispanna med lax eller gåsbröst med ingefärs-rödkål och mejram.

• Fler produkter från Erbaluna