Roero Arneis Vigneto Malinat 1,5 l Magnum - Fabrizio Pinsoglio

Roero Arneis Vigneto Malinat 1,5 l Magnum från Fabrizio Pinsoglio i Piemonte erbjuder i glaset en tät, platin­gul färg. Buketten hos detta vita vin från Piemonte förtrollar med aromer av apelsin, citron och banan. Följer vi aromatiken vidare tillkommer även lime.

Detta italienska vin imponerar med sin rakortat torra smakprofil. Det tappades på flaska med ovanligt lite restsocker. Här rör det sig om ett verkligt kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter och som därför, trots all torrhet, charmar med en utsökt balans. Enastående smak behöver ju inte nödvändigtvis mycket restsocker. I gommen visar sig texturen hos detta kraftfulla vita vin underbart krispig och köttig. Finalen på detta vita vin från vinregionen Piemonte övertygar slutligen med en vacker eftersmak. Avslutet ackompanjeras dessutom av mineraliska toner från de sand- och lerdominerade jordarna.

Vinifiering av Roero Arneis Vigneto Malinat 1,5 l Magnum från Fabrizio Pinsoglio

Detta kraftfulla vita vin från Italien vinifieras av druvsorten Arneis. I Piemonte växer stockarna som ger druvorna till detta vin på jordar av lera och sand. Efter skörden transporteras druvorna så snabbt som möjligt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen i rostfria ståltankar under kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan Roero Arneis Vigneto Malinat 1,5 l Magnum harmonisera vidare under några månader på sin fina jästfällning.

Matrekommendation till Fabrizio Pinsoglio Roero Arneis Vigneto Malinat 1,5 l Magnum

Avnjut detta vita vin från Italien bäst väl kylt vid 8–10°C som följeslagare till purjolökstortilla, torsk med gurk- och senapsgrönsaker eller grönsakssallad med rödbetor.

• Fler produkter från Fabrizio Pinsoglio