Roseri Chiaretto Valtènesi DOP - Cà Maiol

Den lättfotade Roseri Chiaretto Valtènesi från penna av Cà Maiol lyser in i glaset med en lysande jordgubbsrosa. Cà Maiol Roseri Chiaretto Valtènesi presenterar sig underbart torr för vinälskaren. Detta rosévin är aldrig grovt eller magert, utan runt och mjukt. På gommen är texturen i detta lättfotade rosévin underbart lätt, silkeslen och smältande. På grund av sin kortfattade fruktsyra presenterar Roseri Chiaretto Valtènesi sig imponerande fräsch och livlig på gommen. Avslutningen på detta ungdomliga rosévin från vinodlingsregionen Lombardiet, närmare bestämt från Valtenèsi DOC, är i slutändan övertygande med en betydande eftersmak. Avslutningen åtföljs också av mineraliska toner från de lerdominerade jordarna.

Vinifiering av Cà Maiol Roseri Chiaretto Valtènesi

Sangiovese Grunden för den förstklassiga och underbart eleganta Cuvée Roseri Chiaretto Valtènesi från Cà Maiol är Barbera, Groppello, Marzemino och druvor. Druvorna växer under optimala förhållanden i Lombardiet. Vinrankorna här gräver sina rötter djupt ner i lerjordar. När den perfekta fysiologiska mognaden är säkerställd skördas druvorna för Roseri Chiaretto Valtènesi uteslutande för hand utan hjälp av grova och mindre selektiva maskiner. Efter skörden når druvorna vingården så snabbt som möjligt. Här sorteras de och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognad på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation för Cà Maiol Roseri Chiaretto Valtènesi

Detta rosévin från Italien bör avnjutas väl kylt vid 8 - 10°C. Det är ett perfekt komplement till sparrissallad med quinoa, omelett med lax och fänkål eller grönsallad med rödbetor.

Utmärkelser för Roseri Chiaretto Valtènesi från Cà Maiol

Förutom ett pris som är helt lämpligt för kvaliteten kan detta Cà Maiol-vin också skryta med utmärkelser. I detalj är dessa för 2020-årgången

• Gambero Rosso - 2 glas

• Fler produkter från Azienda Agricola Cà Maiol