Rosso Vitae - Salizzoni

Rosso Vitae från vinodlingsregionen Trentino-Alto Adige visar sig i glaset i en lysande rubinröd färg. I glaset presenterar detta rödvin från Salizzoni aromer av björnbär, kompletterat med garrigue, svarta vinbär och skogsbottensaromer. Salizzoni Rosso Vitae framstår för vinälskaren som härligt torr. Detta rödvin verkar därvid aldrig grovhugget eller magert, som man skulle kunna förvänta sig av ett vin. I gommen visar sig texturen hos detta balanserade rödvin härligt sammetslen, köttig och tät. Finalen hos detta rödvin från vinodlingsregionen Trentino-Alto Adige, närmare bestämt från Trentino DOC, begeistrar slutligen med en vacker eftersmak.

Vinifiering av Rosso Vitae från Salizzoni

Den balanserade Rosso Vitae från Italien är ett druvrent vin, vinifierat av druvsorten Marzemino. Efter skörden kommer druvorna snabbt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen i rostfria ståltankar under kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av en lagring under några månader på finjästen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation till Rosso Vitae från Salizzoni

Drick detta rödvin från Italien helst tempererat vid 15–18 °C som följeslagare till lammsragout med kikärter och torkade fikon, gåsbröst med ingverkål och mejram eller ossobuco.

• Fler produkter från Azienda Agricola Salizzoni