Salice Salentino Riserva - L'Antesi

Den fatlagrade Salice Salentino Riserva från vinodlingsregionen Apulien presenterar en tät purpur, rubinröd i glaset. Om rödvinsglaset hålls i en liten vinkel får det en charmig granatröd nyans vid kanten. Denna italienska cuvée avslöjar underbart uttrycksfulla toner av romkruka, skogsfruktsylt, mullbär och blåbär i glaset. Dessutom finns det inslag av orientaliska kryddor, vanilj och svart te.

Detta vin glädjer med sin elegant torra smak. Det tappades på flaska med 4,1 gram restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin i kategorin högkvalitativa viner, förtrollar detta italienska vin naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Arom behöver inte nödvändigtvis socker. Detta sammetslena och täta rödvin presenterar sig fullt av tryck och komplexitet på gommen. Tack vare den måttliga fruktsyran smickrar Salice Salentino Riserva gommen med en mjuk känsla utan att sakna saftig livlighet. I avslutningen bjuder detta mogna rödvin från vinodlingsregionen Apulien på en ansenlig längd. Återigen finns det antydningar till Mon Cheri-körsbär och sylt av skogsfrukt.

Vinifiering av Salice Salentino Riserva från L'Antesi

Den kraftfulla Salice Salentino Riserva från Italien är en cuvée vinifierad från druvsorterna Malvasia Nera och Negroamaro. Druvorna till Salice Salentino Riserva skördas uteslutande för hand utan hjälp av grova och mindre selektiva druvskördare vid tidpunkten för optimal mognad. Efter skörden förs druvorna omedelbart till presshuset. Här väljs de ut och krossas noggrant. Därefter följer jäsning i små träbehållare vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av 12 månaders lagring på franska ekbarriquer.

Matrekommendation för Salice Salentino Riserva från L'Antesi

Njut av detta röda vin från Italien tempererat vid 15-18°C som tillbehör till gåsbröst med ingefärsrödkål och mejram, boeuf bourguignon eller ossobuco.

• Fler produkter från L'Antesi