San Silvestro Appassimento Passito Piemonte Barbera DOC - Sartirano

Även i ett hav av vingårdar reser sig San Silvestro Appassimento Passito Piemonte Barbera DOC från Sartirano som en majestätisk topp som kyssts av solen. Dess djup är lika rikt som Piemonte-regionens historia, och dess smak är en hyllning till vinmakarnas hängivenhet och hantverkskunnande.

Den första blicken i glaset avslöjar en fascinerande rubinröd färg som ger ett löfte om värme och passion. Näsan omfamnas av en överdådig doft som kännetecknas av mogna körsbär, mörka bär och en antydan till kryddor. En förförisk doft av torkad frukt, som sultanrussin och dadlar, gör sig påmind, ett tecken på appassimento-processen, där druvorna torkas före jäsningen för att intensifiera smakerna.

Den första klunken utlöser en virvelvind av känslor på tungan. Fruktkompositionen dansar med en livlig syra som livar upp gommen och ger en touch av elegans. Tanninerna är smidiga och väl integrerade, vilket ger vinet en silkeslen textur. Varje klunk återspeglar den omsorgsfulla skötseln av Barbera-druvorna, som trivs på de kalkhaltiga jordarna i Piemonte.

Smakexplosionen når sin höjdpunkt med en långvarig, harmonisk eftersmak. Det är här som hela djupet och komplexiteten i denna speciella Barbera utvecklas, och du kan bokstavligen känna den uppmärksamhet på detaljer som har gått in i varje flaska. En antydan till choklad och vanilj avrundar finalen, som den sista akten i en imponerande teaterpjäs.

San Silvestro Appassimento Passito Piemonte Barbera DOC från Sartirano är mer än bara ett vin - det är ett ode till traditionen, till värmen från den piemontesiska solen och till passionen för exceptionell vinodling. Varje klunk berättar en historia om hantverk, familj och ett makalöst landskap som fångas i varje druva. Detta vin är en inbjudan till en sensuell resa genom hjärtat av Piemonte.

Vinifiering av San Silvestro Appassimento Piemonte Barbera Passito från Sartirano

Vinifieringen av San Silvestro Appassimento Passito Piemonte Barbera DOC från Sartirano är en skicklig process som bevarar druvornas essens i varje droppe. Barberadruvorna skördas noggrant för hand vid optimal mognad och endast de bästa druvorna väljs ut för att säkerställa högsta kvalitet.

Nyckeln till detta unika vin ligger i appassimento-processen, som gör detta vin till en enastående representant för sin stil. Efter skörden placeras druvorna på särskilda ställningar där de får torka försiktigt. Denna torkningsprocess koncentrerar smakerna och ingredienserna, intensifierar fruktens sötma och ger vinet en fascinerande komplexitet.

Jäsningen sker sedan under kontrollerade förhållanden för att bevara Barbera-druvornas naturliga smaker och karakteristiska fräschör. Den långa lagringen på franska barriquefat ger vinet struktur och elegans, samtidigt som de subtila trätonerna absorberas och harmoniskt blandas med de fruktiga nyanserna.

Resultatet är ett vin som inte bara berättar historien om terroiren, utan också återspeglar vinmakarnas passion och expertis. Varje steg i vinifieringen av San Silvestro Appassimento Passito Piemonte Barbera DOC är en hyllning till tradition och innovation, en kombination av förflutet och framtid.

Varje flaska av detta exceptionella vin innehåller essensen av den piemontesiska vinframställningskonsten, som tas fram genom noggrann vinifiering. San Silvestro Appassimento Passito Piemonte Barbera DOC från Sartirano är inte bara en dryck, utan ett konstverk som förtrollar sinnena och tar med finsmakaren på en resa genom Piemontes många facetter.

Mat rekommenderas till Sartirano San Silvestro Appassimento Piemonte Barbera Passito

San Silvestro Appassimento Passito Piemonte Barbera DOC från Sartirano utvecklar sina rika smaker bäst när den ackompanjeras av kraftiga rätter. Ett perfekt komplement till grillade lammkotletter med rosmarin, pasta med vildsvinsragout eller en ostbricka med lagrad parmesan och gorgonzola. För en söt avslutning passar den perfekt till en chokladtiramisu. Även vegetariska rätter som fyllda paprikor med risotto hittar en harmonisk partner i denna Barbera. Detta vin är inte bara en dryck, utan en inbjudan till en smakrik resa genom smakerna i Piemonte.

• Fler produkter från Sartirano Figli