Soul Rosé Brut Franciacorta DOCG - Contadi Castaldi

Den Soul Rosé Brut Franciacorta DOCG är ett elegant vin med en livlig, strålande rosaton. Denna utsökta färg är resultatet av ett noggrant urval av druvorna. I näsan utvecklas en harmonisk bukett av aromer från mogna jordgubbar, saftiga hallon och en lätt blommig ton. På gommen förenas en fräsch-fruktig sötma med en fin, frizzig pärlning som gör vinet livligt och sprudlande. Därtill kommer anklanger av citrusfrukter och en touch av örter, som mynnar ut i en harmonisk final. Den Soul Rosé Brut Franciacorta DOCG är idealisk för festliga tillfällen och erbjuder en raffinerad smakupplevelse.

Vinifikation av Soul Rosé Brut Franciacorta DOCG från Contadi Castaldi

Vinifikationen av Soul Rosé Brut Franciacorta DOCG börjar med odlingen av druvorna i de soliga vingårdarna i Franciacorta-regionen. Här njuter varje druvsort av perfekta växtförhållanden. Druvorna plockas för hand för att endast välja de bästa frukterna. Skörden sker oftast tidigt på morgonen för att bevara druvornas färskhet.

I vinkällaren sker en skonsam pressning. Druvsaften fermenteras omedelbart i temperaturkontrollerade rostfria tankar. Jäsningsperioden varar flera veckor. Därefter utförs en andra jäsning på flaska, en metod som är typisk för Franciacorta-viner och som ger den fina pärlningen. Vinet får mogna i minst 24 månader på jäst, vilket ger det en underbar komplexitet. Efter denna mognad sker degorgering för att ta bort jästen. Slutligen tillsätts en speciell dosage för att garantera den perfekta smaken.

Maträttsförslag till Soul Rosé Brut Franciacorta DOCG från Contadi Castaldi

Den Soul Rosé Brut Franciacorta DOCG harmonierar perfekt med en mängd olika rätter. Njut av den till följande rätter:

1. Grillad lax med citrusmarinad
2. Sparrissallad med hallondressing
3. Ostbricka med getost och färska frukter
4. Rökt skinka med melon
5. Lätt kryddade skaldjur

För de perfekta kombinationerna passar också en fin efterrätt som en jordgubbstårta eller macarons med fruktiga smaker. Den Soul Rosé Brut Franciacorta DOCG framhäver aromerna i rätterna utmärkt och ger en njutbar smakupplevelse.

• Fler produkter från Contadi Castaldi