Syrah Sicilia DOC - Sallier de La Tour

Syrah Sicilia DOC från vingården Sallier de La Tour är ett vin som är typiskt för sorten, som visar sig rubinröd med violetta reflektioner i glaset och avslöjar en intensiv bukett med aromer av små svarta bär och kryddor på näsan. På gommen presenterar denna sicilianska Syrah sig mjuk, med runda tanniner och välintegrerad syra. Mjuk, fruktig avslutning.

Vinifiering av Syrah Sicilia DOC från vingården Sallier de la Tour

Detta vin är tillverkat av 100% Syrah-druvor, en druvsort vars exakta ursprung fortfarande är okänt, som är utbredd över hela världen, har utvecklats till ett riktigt terroirvin på Sicilien och har utsetts till en av druvsorterna i DOC Sicilia. Den är av stort intresse för vingården eftersom den har utvecklat en betydande potential på Sicilien och därmed har blivit ett uttryck för en siciliansk terroirvariant av denna druvsort.

För denna Syrah odlas druvorna på vingårdarna i Monreale, traditionellt vinifierade i rött, vid kontrollerad temperatur och på skalen är malolaktisk jäsning helt avslutad. Sedan åldras 30% av vinet i 12 månader i små franska ekfat från Alliers och Troncais i andra och tredje användning, de andra 70% mognar i rostfria ståltankar. Efter buteljering vilar vinet i flaskan i några veckor för att harmonisera.

Vingården Sallier de La Tour är en av fem vingårdar som tillhör den gamla familjen Conti Tasca d'Almeritas värld, i hjärtat av ön Sicilien, som i tvåhundra år har ägnat sig åt vinodling och odling av kultur, traditioner och gästfrihet. Familjen Sallier de La Tours exemplariska vingård kännetecknas framför allt av en terroir i Monreale som är särskilt lämplig för vinodling.

Matrekommendation för Syrah Sicilia DOC från Sallier de la Tour

Njut av denna fina Syrah från Sicilien med pastarätter, grillat och bräserat kött, kryddiga ostar.

Utmärkelser för Syrah från Sallier de la Tour

• Gambero Rosso: 2 glas för 2013, 2012, 2011

• Fler produkter från Sallier de La Tour