Taurasi Bosco Faiano DOCG - I Capitani

I glaset visar Taurasi Bosco Faiano från I Capitani en tät purpurfärgad färg. När Bordeaux-bägaren hålls i en liten vinkel syns en charmig granatröd nyans i kanten. När man snurrar vinglaset visar detta röda vin en hög viskositet, vilket syns i kyrkfönster vid glasets kant. Till näsan presenterar detta I Capitani-rödvin alla slags svarta körsbär, björnbär, svarta vinbär, mullbär och damsoner. Som om det inte redan vore imponerande tillför lagringen på små träfat bitter choklad, kakaobönor och kanel.

Detta röda vin från I Capitani är ett bra val för alla finsmakare som vill ha så lite sötma som möjligt i sitt vin. Samtidigt framstår det dock aldrig som magert eller sprött, vilket man naturligtvis skulle förvänta sig av ett toppvin. På tungan kännetecknas detta kraftfulla rödvin av en otroligt smältande och tät textur. Med sin närvarande fruktsyra är Taurasi Bosco Faiano imponerande friskt och livligt i gommen. I avslutningen imponerar detta vin från vinodlingsregionen Campania, som är mycket lagringsbart, med sin betydande längd. Återigen visar antydningar av blåbär och björnbär igenom.

Vinifiering av I Capitani Taurasi Bosco Faiano

Den kraftfulla Taurasi Bosco Faiano från Italien är ett vin med en enda sort, vinifierad från druvsorten Aglianico. Taurasi Bosco Faiano är ett gammalt världsvin i ordets bästa bemärkelse, för denna italienska utstrålar en extraordinär europeisk charm som tydligt understryker framgången för gamla världsviner. Bären för detta röda vin från Italien, efter att ha säkerställt optimal mognad, skördas uteslutande för hand . Efter skörden når druvorna vingården med den snabbaste vägen. Här väljs de ut och mals noggrant. Jäsningen sker sedan i små träslag vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av några månaders mognad i ekbarriärer.

Matrekommendation för I Capitani Taurasi Bosco Faiano

Detta röda vin från Italien avnjuts bäst vid en temperatur på 15 - 18°C. Det är perfekt som ackompanjemang till en måltid. Det passar perfekt till lammgryta med kikärtor och torkade fikon, osso buco eller grönsakscouscous med köttbullar av nötkött.

• Fler produkter från I Capitani