Terre Bianche Alghero DOC - Sella & Mosca

Detta druvrena italienska vin smickrar i glaset med härligt uttrycksfulla toner av citrongräs, jasmin, apelsin och äpple. Därtill ansluter sig inslag av ytterligare frukter.

Sella & Mosca Terre Bianche Alghero imponerar med sin elegant torra smakprofil. Det har buteljerats med ovanligt lite restsocker. Här rör det sig om ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvalitéer, och så förtjusar denna italienare förstås, trots all torrhet, med en finstämd balans. Enastående smak kräver nämligen inte nödvändigtvis restsocker. Tack vare den måttliga fruktsyran smickrar Terre Bianche Alghero gommen med en sammetslen känsla utan att sakna fräschör. I eftersmaken begeistrar detta ungdomliga vita vin från vinregionen Sardinien slutligen med god längd. Återigen visar sig inslag av rosa grapefrukt och äpple. I avslutet tillkommer dessutom mineraliska toner från de kalkstensdominerade jordarna.

Vinifiering av Terre Bianche Alghero från Sella & Mosca

Det eleganta Terre Bianche Alghero från Italien är ett druvrent vin, framställt av druvsorten Torbato. Druvorna växer under optimala förhållanden på Sardinien. Här tränger rankornas rötter djupt ner i kalkstensjordar. Efter den manuella skörden kommer druvorna så snabbt som möjligt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar under kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen följer en lagring i några månader på sin fina jästfällning innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation till Sella & Mosca Terre Bianche Alghero

Denna italienare bör avnjutas väl kyld vid 8–10°C. Den passar perfekt som ackompanjerande vin till omelett med lax och fänkål, kryddig lammcurry eller röda lökar fyllda med couscous och aprikoser.

• Fler produkter från Sella & Mosca