Torre d'Orti Ripasso Valpolicella Superiore DOC - Azienda Agricola Cavalchina

När man virvlar i glaset avslöjar detta röda vin en hög viskositet, vilket är tydligt i klara kyrkfönster vid kanten av glaset. Doften av detta röda vin från Veneto övertygar med nyanser av plommon, björnbär, mullbär och svarta vinbär. Om vi spårar aromerna ytterligare kommer kakaobönor, orientaliska kryddor och solvärmd sten att spela in.

Detta torra rödvin från Azienda Agricola Cavalchina är något för vinälskare som gillar att dricka sitt vin torrt. Fylligt och komplext, detta köttiga och täta röda vin presenterar sig på gommen. Avslutningen på detta röda vin från vinodlingsregionen Veneto glädjer sig äntligen med betydande efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineralnoter från jordarna som domineras av lera och kalksten.

Vinifiering av Azienda Agricola Cavalchina Torre d'Orti Ripasso Valpolicella Superiore

Grunden för den kraftfulla Torre d'Orti Ripasso Valpolicella Superiore från Veneto är druvor från sorterna Corvina och Rondinella. Druvorna växer under optimala förhållanden i Veneto. Här gräver vinrankorna sina rötter djupt ner i jordar av lera, kalksten och märgel. Torre d'Orti Ripasso Valpolicella Superiore är ett gammalt världsvin genom och igenom, för denna italienska andas en extraordinär europeisk charm som tydligt understryker framgången för gamla världsviner. Efter handskörden förs druvorna omedelbart till presshuset. Här sorteras de och krossas försiktigt. Jäsningen sker sedan i små träbehållare vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av några månaders mognad i ekbarriquer.

Matrekommendation för Azienda Agricola Cavalchina Torre d'Orti Ripasso Valpolicella Superiore

Njut av detta röda vin från Italien tempererat vid 15 - 18°C som ett passande vin till vårrullar med köttfärsfyllning, stenfiskfilé japansk stil med grönsaksjulienne eller jamaicanska kycklingben med ananassallad

med ananassallad.

• Fler produkter från Azienda Agricola Cavalchina