Toscana Rosso - Tenuta Casenuove

Den kraftfulla Toscana Rosso från Tenuta Casenuove rinner tät och purpurröd ner i glaset. Detta italienska cuvée-vin avslöjar härligt komplexa toner av blåbär, surkörsbär, plommon och björnbär i glaset. Därtill kommer inslag av mineral och fenol.

Detta vin begeistrar med sin okomplicerade torra smakprofil. Det tappades på flaska med ovanligt lite restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin, trollbinder denna italienare naturligtvis trots all torrhet med en utsökt balans. Enastående smak kräver nämligen inte nödvändigtvis mycket restsocker. I gommen presenterar sig texturen hos detta kraftfulla rödvin underbart sammetslen, köttig och tät. I eftersmaken imponerar detta vin från vinodlingsregionen Toscana slutligen med en vacker längd. Återigen visar sig inslag av akacia och hallon.

Vinifiering av Tenuta Casenuove Toscana Rosso

Grunden för den kraftfulla Toscana Rosso från Italien är druvor av sorterna Sangiovese, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon och Merlot. Efter skörden förs vindruvorna omedelbart till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i betong och stora träfat vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras den kraftfulla Toscana Rosso ytterligare i 12 månader på barriquer av ekträ.

Matrekommendation till Tenuta Casenuove Toscana Rosso

Detta italienska rödvin bör helst avnjutas tempererat vid 15–18 °C. Det passar perfekt som följeslagare till kalvstek på bringa med bönor och tomater, ossobuco eller fyllda paprikor.

• Fler produkter från Tenuta Casenuove