Ampio delle Mortelle Toscana IGT - Fattoria Le Mortelle

Det på fat lagrade Ampio delle Mortelle Toscana från vinregionen Toscana visar sig i glaset i en tät purpurröd färg. Ger man den lite luft i glaset genom att snurra, avslöjar detta röda vin en hög täthet och fyllighet, vilket visar sig i kraftiga gardiner på glasets innersida. I doften visar detta röda vin från Fattoria Le Mortelle allehanda björnbär. Som om detta inte redan vore imponerande tillkommer genom utbyggnaden på små ekfat ytterligare aromer såsom mynta/meliss, svartpeppar och choklad.

Fattoria Le Mortelle Ampio delle Mortelle Toscana begeistrar med sin elegant torra smakprofil. Det buteljerades med ovanligt lite restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin i ikonvinssegmentet förtjusar denna italienare naturligtvis, trots all torrhet, med en mycket fin balans. Aroma kräver inte nödvändigtvis mycket socker. I gommen presenterar sig texturen hos detta kraftfulla röda vin härligt sammetslen. Finalen på detta röda vin från vinregionen Toscana övertygar slutligen med en ansenlig eftersmak.

Vinifiering av Fattoria Le Mortelle Ampio delle Mortelle Toscana

Basen för det kraftfulla Ampio delle Mortelle Toscana från Italien är druvor av sorterna Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon och Carmenère. Ampio delle Mortelle Toscana är ett vin från Gamla världen i ordets bästa bemärkelse, eftersom denna italienare utstrålar en exceptionell europeisk charm som tydligt understryker framgången för viner från Gamla världen. Druvorna till detta röda vin från Italien skördas uteslutande för hand när de är perfekt mogna. Efter handskörden förs druvorna omedelbart till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen i små träfat vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras det kraftfulla Ampio delle Mortelle Toscana ytterligare i 30 månader på barrique-fat av fransk ek. Efter lagringen på ekfat följer en lång flaskmognad, vilket gör detta röda vin ännu mer komplext.

Matrekommendation till Ampio delle Mortelle Toscana från Fattoria Le Mortelle

Avnjut detta röda vin från Italien idealiskt tempererat vid 15–18°C som följeslagare till spaghetti med kapris-tomatsås, kikärtscurry eller bräserad kyckling i rödvin.

• Fler produkter från Fattoria Le Mortelle