Barbera d'Alba LeGattere DOC - Mauro Molino

I glaset visar Barbera d'Alba LeGattere från Mauro Molino en tät rubinröd färg. I doften bjuder detta rödvin från Mauro Molino på allehanda björnbär. Som om detta inte redan vore imponerande tillkommer, genom lagringen på stora träfat, även vanilj och rök.

På gommen öppnar sig Barbera d'Alba LeGattere från Mauro Molino härligt aromatiskt, fruktigt och balanserat. Kraftfull och komplex presenterar sig detta täta rödvin på gommen. Tack vare den balanserade fruktsyran smeker Barbera d'Alba LeGattere gommen med en sammetslen känsla utan att förlora sin fräschör. Finalen på detta väl lagringsdugliga rödvin från vinregionen Piemonte, närmare bestämt Barbera d'Alba DOC, begeistrar slutligen med en ansenlig eftersmak.

Vinifikation av Barbera d'Alba LeGattere från Mauro Molino

Grunden för den kraftfulla Barbera d'Alba LeGattere från Italien är druvor av druvsorten Barbera. När den perfekta fysiologiska mognaden är säkerställd skördas druvorna till Barbera d'Alba LeGattere uteslutande för hand, utan hjälp av påfrestande och lite selektiva skördetröskor för druvor. Efter skörden transporteras druvorna omedelbart till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i stora träfat vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen följer en lagring i några månader på sin fina jästfällning innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation till Barbera d'Alba LeGattere från Mauro Molino

Detta rödvin från Italien bör helst avnjutas tempererat vid 15–18°C. Det passar perfekt som ackompanjerande vin till kalvbringa med bönor och tomater, ossobuco eller lammsragout med kikärter och torkade fikon.

• Fler produkter från Mauro Molino