Barbera d'Alba DOC - Mauro Molino

Detta röda vin från den gamla världen hälls upp i ett Bordeaux-glas och visar underbart uttrycksfulla aromer av plommon, mullbär, ros och plommon, som avrundas med kakaobönor, vanilj och kanel från fatlagringen.

Detta torra rödvin från Mauro Molino är något för vinkännare som föredrar att dricka knastertorrt. Barbera d'Alba kommer mycket nära detta, eftersom det pressades med bara 2 gram restsocker. Detta silkeslena och täta rödvin är fylligt och har flera lager i gommen. På grund av den måttliga fruktsyran smickrar Barbera d'Alba gommen med en mjuk känsla utan att sakna friskhet. Finalen på detta ungdomliga röda vin från vinodlingsregionen Piemonte, närmare bestämt från Barbera d'Alba DOC, glädjer äntligen med en anmärkningsvärd finish.

Vinifiering av Mauro Molino Barbera d'Alba

Detta röda vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Barbera. För detta underbart kraftfulla vin av en enda sort från Mauro Molino togs endast felfritt druvmaterial in. Vid tidpunkten för optimal mognad skördas druvorna för Barbera d'Alba uteslutande för hand utan hjälp av grova och mindre selektiva maskiner. Efter skörden förs druvorna snabbt till vineriet. Här sorteras de och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i stora träslag vid kontrollerade temperaturer. Efter slutet av jäsningen åldras Barbera d'Alba i flera månader i stora ekfat.

Matrekommendation för Mauro Molino Barbera d'Alba

Drick detta röda vin från Italien vid en temperatur på 15 - 18°C som tillbehör till kikärtscurry, potatispanna med lax eller torsk med gurka-senapsgrönsaker.

Utmärkelser för Barbera d'Alba från Mauro Molino

Detta vin från Barbera d'Alba DOC övertygar oss inte bara, utan också välkända vinexperter tilldelade det 90 poäng och mer. Bland betygen för 2020-årgången är

• James Suckling - 91 poäng

• Fler produkter från Mauro Molino