Barbera D’Asti Robiano - Gatto Pierfrancesco

Barbera D’Asti Robiano från vinodlingsregionen Piemonte visar sig i glaset i en tät rubinröd färg. Buketten hos detta rödvin från Piemonte begeistrar med toner av akacia och hallon. Följer man aromatiken vidare tillkommer röd vinbär och svart körsbär.

Gatto Pierfrancesco Barbera D’Asti Robiano imponerar med sin rättframma, torra smakprofil. Den buteljerades med ovanligt lite restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin, förför denna italienare naturligtvis trots all torrhet med en finstämd balans. Smak behöver helt enkelt inte nödvändigtvis mycket socker. I gommen presenterar sig texturen hos detta kraftfulla rödvin underbart sammetslen och köttig. Finalen hos detta rödvin från vinodlingsregionen Piemonte utmärker sig slutligen genom en vacker eftersmak.

Vinifiering av Gatto Pierfrancesco Barbera D’Asti Robiano

Detta rödvin lägger fokus tydligt på en druvsort, nämligen Barbera. För detta exceptionellt kraftfulla druvrena vin från Gatto Pierfrancesco användes endast felfritt druvmaterial. Efter skörden förs druvorna omedelbart till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. På vinifieringen följer en lagring under några månader på finjästen innan vinet slutligen tappas om.

Matrekommendation till Gatto Pierfrancesco Barbera D’Asti Robiano

Denna italienare bör helst avnjutas tempererad vid 15–18 °C. Den lämpar sig perfekt som följeslagare till kalvbringa med bönor och tomater, boeuf bourguignon eller grönsaks-couscous med nötfärsbiffar.

• Fler produkter från Gatto Pierfrancesco