Brut Metodo Classico Spumante Lugana DOP - Cà Maiol

Cà Maiol Brut Metodo Classico Spumante Lugana är en förstklassig Metodo Classico i ett glas. Det har en underbart klar, ljusgul färg. Bubblorna i detta mousserande vin är underbart långvariga och fina i glaset. Om man ger det lite luft genom att snurra det kan man uppfatta en perfekt balans i detta mousserande vin, eftersom det varken är vattnigt eller siraps- eller likörliknande på glasets väggar. Detta mousserande vin från den gamla världen hälls upp i ett vitt vinglas och avslöjar underbart doftande aromer av kvitten, jasmin, citrongräs och päron, avrundade av libbsticka, grönpeppar och skogsgolv, som har bidragit till lagringen på träfat.

I gommen börjar Brut Metodo Classico Spumante Lugana från Cà Maiol behagligt aromatiskt, fruktigt och balanserat. Detta lätta, silkeslena och lena mousserande vin är balanserat och komplext i gommen. Brut Metodo Classico Spumante Lugana är underbart friskt och livligt i gommen tack vare sin uttalade fruktsyra. Avslutningen på detta mousserande vin från vinodlingsregionen Lombardiet, närmare bestämt Lugana DOC, imponerar med sin anmärkningsvärt kvardröjande smak. Avslutningen ackompanjeras också av mineraltoner från den lerdominerade jorden.

Vinifiering av Cà Maiol Brut Metodo Classico Spumante Lugana

Basen för det balanserade Brut Metodo Classico Spumante Lugana från Lombardiet är druvor från druvsorten Trebbiano. I Lombardiet växer vinstockarna som producerar druvorna till detta vin på lerjordar. Brut Metodo Classico Spumante Lugana är ett vin från den gamla världen i ordets bästa bemärkelse, eftersom detta italienska vin utstrålar en extraordinär europeisk charm som tydligt betonar framgången för viner från den gamla världen. Det faktum att Trebbiano-druvor trivs i ett ganska svalt klimat har också ett obestridligt inflytande på druvornas mognad. Detta resulterar bland annat i särskilt långa och jämna druvor och en ganska måttlig alkoholhalt i vinet. Druvorna till denna Metodo classico från Italien skördas uteslutande för hand när optimal mognad har säkerställts. Efter druvskörden transporteras druvorna till presshuset så snabbt som möjligt. Här väljs de ut och krossas noggrant. Därefter följer jäsningen av basvinerna.

Matsalsrekommendationer för Cà Maiol Brut Metodo Classico Spumante Lugana

Detta mousserande vin från Italien njuts bäst väl kylt vid 8 - 10°C. Det passar perfekt till sparrissallad med quinoa, wokade grönsaker med fisk eller fiskcurry med kokos och lime

• Fler produkter från Azienda Agricola Cà Maiol