Leonia Pomino Brut Millesimato Metodo Classico DOC - Castello Pomino

Castello Pomino Leonia Pomino Brut Millesimato Metodo Classico är en förstklassig metodo classico i ett glas. Det har en underbart lysande, gyllengul färg. Det mousserande vinets perlage är mycket fint och mycket ihållande i glaset. Det mousserande vinet bjuder också på fina reflexer När glaset snurras har det mousserande vinet en fascinerande briljans som gör att det dansar livligt i glaset. Detta mousserande vin från Italien hälls upp i ett glas med mousserande vin och avslöjar underbart uttrycksfulla aromer av apelsinblomma, päron, kaprifol och äpple, avrundat med gräddkola, jästflätor och brioche.

Detta italienska vin glädjer med sin elegant torra smak. Det buteljerades med bara 3 gram restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin har detta italienska vin naturligtvis den finaste balansen trots sin torrhet. Smak behöver inte nödvändigtvis mycket socker. Texturen i detta lättfotade mousserande vin är underbart krämig i gommen. Leonia Pomino Brut Millesimato Metodo Classico visar sig vara imponerande friskt och livligt i gommen tack vare sin koncisa fruktsyra. Avslutningen på detta Metodo Classico från den toskanska vinodlingsregionen, som har god lagringspotential, är härligt lång. Återigen finns det inslag av Nashi-päron och kvitten. I avslutningen tillkommer mineraltoner från de märgel- och kalkstensdominerade jordarna.

Vinifikation av Leonia Pomino Brut Millesimato Metodo Classico från Castello Pomino

Det eleganta Leonia Pomino Brut Millesimato Metodo Classico från Italien är en cuvée gjord av Chardonnay- och Pinot Noir-druvor. Druvorna växer under optimala förhållanden i Toscana. Här gräver vinrankorna ner sina rötter djupt i kalkstens- och märgeljordar. När druvorna till Leonia Pomino Brut Millesimato Metodo Classico är perfekt mogna skördas de uteslutande för hand utan hjälp av grova och mindre selektiva maskiner. Efter skörden förs druvorna snabbt till vineriet. Här väljs de ut och krossas noggrant. Detta följs av jäsning av basvinerna. Metodo classico-monteringen följs av ytterligare lagring baserad på klassisk flaskjäsning. Detta följs av lagring i flaskan i 28 månader.

Förslag till Castello Pomino Leonia Pomino Brut Millesimato Metodo Classico

Detta mousserande vin från Italien njuts bäst väl kylt vid 8 - 10°C. Det är det perfekta komplementet till kalv- och lökgryta, potatispanna med lax eller grönsaksgryta med pesto.