Cantagal 0,375 l 0,375 l - Barni

Den lättfotade Cantagal från Barni flyter med briljant gyllengul färg ner i glaset. I doften avslöjar detta dessertvin från Barni mängder av aprikoser. Som om det inte redan vore imponerande tillkommer ytterligare aromer som honung genom lagringen på stora träfat.

Den lättfotade Barni Cantagal avslöjar en otroligt fruktbetonad smak på tungan, vilket inte minst beror på dess restsöta smakprofil. På tungan utmärker sig detta lättfotade dessertvin genom en oerhört tät, silkeslen, krämig och sammetslen textur. I eftersmaken begeistrar detta vin från vinregionen Piemonte slutligen med sin fina längd. Återigen visar sig toner av aprikos. I efterspelet tillkommer också mineraliska noter från de ler- och vulkanstensdominerade jordarna.

Vinifiering av Barni Cantagal

Grunden för den eleganta Cantagal från Italien är druvor av druvsorten Erbaluce. I Piemonte växer stockarna som ger druvorna till detta vin på jordar av lera och vulkanisk sten. Efter skörden kommer druvorna omedelbart till vineriet. Där selekteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i ståltank och stora träfat under kontrollerade temperaturer. Efter att denna är avslutad kan Cantagal harmonisera vidare i 42 månader på sin jästfällning.

Matrekommendation till Cantagal från Barni

Denna italienare bör helst avnjutas måttligt kyld vid 11–13 °C. Den passar perfekt som följeslagare till persika–passionsfruktsdessert, mandelmjölksgelé med litchi eller päron–lime-strudel.

• Fler produkter från Barni