Cudì Malvasia Passito 0,375 l - Colosi

I glaset presenterar sig Cudì Malvasia Passito från Colosi med en lysande gyllengul färg. I glaset visar detta dessertvin från Colosi aromer av torkad aprikos, katrinplommon, russin och akacia, kompletterat med mandel och honung. Den eleganta Colosi Cudì Malvasia Passito visar oss en otroligt fruktig smak på gommen, vilket naturligtvis beror på dess restsöta profil. På tungan utmärker sig detta balanserade dessertvin genom en oerhört silkeslen, tät, krämig och sammetslen textur. Finalen på detta dessertvin från vinregionen Sicilien, närmare bestämt från Sicilia DOC, imponerar slutligen med en vacker eftersmak. Avslutet ackompanjeras dessutom av minerala toner från de vulkaniska jordarna.

Vinifiering av Colosi Cudì Malvasia Passito

Grunden för den förstklassiga och underbart balanserade Cudì Malvasia Passito-cuvéen från Colosi är druvsorterna Corinto Nero och Malvasia delle Lipari. På Sicilien växer de vinrankor som ger druvorna till detta vin på jordar av vulkaniskt ursprung. Efter skörden kommer druvorna snabbt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen i rostfria ståltankar och stora träfat vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen följer en lagring under några månader i ekfat.

Matrekommendation till Colosi Cudì Malvasia Passito

Avnjut detta dessertvin från Italien bäst måttligt kylt vid 11–13 °C som ackompanjerande vin till björnbärsgräddedessert, yoghurtmousse med vallmo eller päron-lime-strudel.

• Fler produkter från Colosi