Passio Falanghina 0,5 l - La Sibilla

Med La Sibilla Passio Falanghina hamnar ett förstklassigt dessertvin i det kristallklara glaset. Där visar det upp en underbart tät, gyllengul färg. I näsan bjuder detta dessertvin från La Sibilla på allehanda akacia, torkade plommon, torkade aprikoser och russin. Som om detta inte redan vore imponerande tillkommer genom utbyggnaden i rostfritt stål ytterligare aromer som mandel och honung.

Den kraftfulla La Sibilla Passio Falanghina visar på tungan en otroligt fruktbetonad smak, vilket med all rätt kan tillskrivas dess restsöta smakprofil. På tungan utmärker sig detta uttrycksfulla dessertvin genom en oerhört silkeslen, sammetslen, tät och krämig textur. Finalen på detta dessertvin från vinodlingsregionen Kampanien begeistrar slutligen med en vacker eftersmak. Avslutningen ackompanjeras dessutom av mineraliska toner från de sand- och vulkanstensdominerade jordarna.

Vinifiering av Passio Falanghina från La Sibilla

Grunden för den kraftfulla Passio Falanghina från Kampanien är druvor av druvsorten Falanghina. Druvorna växer under optimala förhållanden i Kampanien. Vinrankorna slår här ner sina rötter djupt i jordar av sand och vulkansten. Efter skörden transporteras druvorna så snabbt som möjligt till vineriet. Där selekteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan Passio Falanghina harmonisera vidare i några månader på sin fina jästfällning.

Matrekommendation till La Sibilla Passio Falanghina

Detta italienska vin bör avnjutas bäst måttligt kylt vid 11–13 °C. Det lämpar sig perfekt som följeslagande vin till yoghurtmousse med vallmo, kokos-kefirkräm eller ugnsbakade äpplen med yoghurtsås.

• Fler produkter från La Sibilla