Cavezzo Pinot Bianco DOC - Livon

Cavezzo Pinot Bianco DOC erbjuder en strålande, ljusgul färg med gyllene reflexer. Denna förföriska färg är karaktäristisk för Pinot Bianco-druvan. I näsan utvecklas en mångfacetterad doft. Toner av mogna päron och krispiga äpplen smälter samman med florala nyanser av vita blommor. Pr präglad av en fin örtighet, kompletteras aromspelet av en subtil mineralitet som påminner om fuktig sten. Smaken övertygar med sin livliga friskhet. Cavezzo Pinot Bianco DOC presenterar en balanserad struktur med en behaglig syra som harmoniskt samspelar med fruktiga aromer av persika och citrusfrukter. På gommen ger en fin, krämig textur en smidig druppupplevelse. I eftersmaken visar vinet en diskret längd, understruken av saltighet och klara, fruktiga noter som dröjer kvar länge.

Vinifikation av Cavezzo Pinot Bianco DOC från Livon

Vinifikationen av Cavezzo Pinot Bianco DOC inleds i vingården. Här växer druvorna i ett mikroklimat präglat av kustvindar. Detta främjar mognaden av Pinot Bianco-druvorna och gör att de kan utveckla sin fulla potential. Druvorna plockas för hand. Endast de bästa frukterna kommer in i källaren. Efter skörden sker en skonsam pressning. Musten fermenteras i rostfria och betongtankar. Genom temperaturkontrollerad jäsning skapas en ren aromprofil. Därefter lagras vinet i flera månader i dessa tankar. Denna tid syftar till att harmonisera alla komponenter. Efteråt tappas vinet på flaska för att bevara aromen.

Matrekommendationer för Cavezzo Pinot Bianco DOC från Livon

Cavezzo Pinot Bianco DOC passar utmärkt till lätta, friska rätter. Dess livliga karaktär harmonierar idealiskt med olika maträtter. Här är några rekommendationer som perfektionerar njutningen av detta vin:

1. Grillade grönsaker med citrondressing
2. Carpaccio på pilgrimsmusslor med limeolja
3. Risotto med sparris och parmesan
4. Grillad fisk med örtmarinad

Njut av detta vitt vin tillsammans med en sommarsallad med färska örter och citrusfrukter. Även till pasta med lätta såser är vinet ett utmärkt val. Dess fruktiga friskhet kompletterar aromerna och ökar njutningsupplevelsen.

• Perfekt till fiskrätter
• Harmoniserar med fågel och skaldjur
• Idealisk till asiatiska rätter med milda smaker

• Fler produkter från Aziende Agricole Livon