Chardonnay - Baldessari Michela

Baldessari Michela Chardonnay från Trentino-Alto Adige uppvisar en lysande, gyllengul färg i det svirlade glaset. I doften bjuder detta vita vin från Baldessari Michela på allehanda aprikoser, bananer och brioche. Som om detta inte redan vore imponerande tillkommer, genom utbyggnaden i rostfritt stål, även hötoner.

På gommen öppnar Baldessari Michela Chardonnay underbart aromatiskt, fruktbetont och balanserat. I munnen framträder texturen hos detta harmoniska vita vin härligt sidenmjuk och krämig. Finalen på detta vita vin från vinodlingsregionen Trentino-Alto Adige, mer exakt från Trentino DOC, övertygar slutligen med en vacker eftersmak. Avslutet åtföljs dessutom av mineraliska nyanser från de kalkstensdominerade jordarna.

Vinifikation av Baldessari Michela Chardonnay

Denna balanserade Chardonnay från Italien är ett druvrent vin, biologiskt framställt av druvsorten Chardonnay. Druvorna växer under optimala förhållanden i Trentino-Alto Adige. Här tränger rankornas rötter djupt ned i jordar av kalksten. Efter skörden förs druvorna omedelbart till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan Chardonnay under 10 månader fortsätta att harmoniseras på sin fina jästfällning.

Matrekommendation till Baldessari Michela Chardonnay

Drick detta ekologiska vita vin från Italien, helst väl kylt vid 8–10°C, som följeslagare till torsk med gurk- och senapsgrönsaker, spaghetti med yoghurt- och mintpesto eller kikärtscurry.

• Fler produkter från Baldessari Michela