Colle al Fico Syrah 1,5l Magnum - Petra

Den Colle al Fico Syrah 1,5l Magnum - Petra imponerar med sin djupsvarta färg som påminner om rubinrött med granatreflexer. I glaset avslöjar den ett mångfacetterat aromfält som genast tilltalar sinnena och är en inbjudan till en värld av sensuella njutstunder. Dominerande är kryddiga toner av svarta vinbär, mogna björnbär och mörk körsbär, kompletterat med nyanser av svarta oliver, rök och en touch av svartpeppar. Bouqueten rundas av med eleganta inslag av vanilj, cirka och kryddiga toner, vilka ökar vinets komplexitet tydligt. På gommen utvecklar sig en fyllig smak där de intensiva frukttonerna harmoniskt möter de kryddiga nyanserna. Den sammetslena tanninstrukturen ger en livlig och balanserad dryckesupplevelse, medan avslutet är långt och lämnar ett bestående intryck.

Vinifiering av Colle al Fico Syrah från Petra

Druvorna till Colle al Fico Syrah växer på lågavkastande vinrankor, som finns i ett lämpligt mikroklimat med svala nätter och mycket sol. Odlingen sker efter hållbara principer för att främja den naturliga balansen hos vinrankan och biologisk mångfald. De lägre belägna vinrankorna gynnas av mineralrika jordar, vilket ger vinet dess karaktäristiska djup och komplexitet.

Skörden av de mognande druvorna sker varsamt för hand för att bevara kvaliteten optimalt. Efter skörden avstjälkas druvorna omedelbart och pressas försiktigt, vilket gör att druvoljen behåller sina aromer. Därefter sker jäsningen i temperaturkontrollerade ståltankar och varar i cirka 10 till 14 dagar. Under denna fas bevarar vinet sin aromatiska potential genom kontrollerad maceration.

Utvecklingen sker i en blandning av ståltankar och ekfatslagringsrum, där mognad på sur lie sker i cirka 12 månader. Denna metod ger en harmonisk balans mellan frukt, krydda och mjuk textur. Resultatet blir ett Syrah med intensiv fruktaromatik, kompletterat av en elegant kryddighet och sammetslena tanniner som perfekt avrundar vinet för en rund och tillfredsställande dryckesupplevelse.

Föreslagna maträtter till Colle al Fico Syrah från Petra

Den Colle al Fico Syrah är ett mångsidigt val för olika rätter. Med sin livfulla frukt och kryddiga toner harmoniserar den utmärkt med robusta kötträtter som har en intensiv smakprofil. Särskilt bra passar den till grillat nötkött, lammrack eller vilt som hjortgryta. Den sammetslena tanninstrukturen säkerställer att maten följs väl och att smakerna utvecklas i perfekt samspel.

Högt värderat är även att njuta av vinet till lagrade ostar som lagrad Cheddar, hårdost eller blåmögelostar. Även medelhavsrätter med kryddiga tomatsåser, ratatouille eller auberginegratänger framhäver vinets komplexa frukt och kryddighet. För ett festligt tillfälle passar en kombination med rostat vildrisotto med svamp eller grillade grönsaker. Dessa rätter lyfter fram den livfulla frukten och kryddigheten hos Syrah och skapar en harmonisk smakupplevelse.

• Grillat nötkött med medelhavsört
• Lammrack med rosmarin och vitlök
• Viltgryta med mörk rödvinssås
• Lagrad hårdost, som Cheddar eller Gruyère
• Blåmögelost för den speciella njutningen
• Medelhavsrätter med tomater, aubergine och oliver

• Fler produkter från Petra