Dagromis di Gaja - Gaja

Dagromis di Gaja, skapad av Gaja från Piemonte, visar i glaset en tät, rubinröd färg. Håller man glaset något snedställt, kan man i kanterna se hur vinets färg övergår mot granatrött. När glaset svirlas avslöjar detta rödvin en hög viskositet, vilket syns som kyrkfönster på glasets insida. I glaset presenterar detta rödvin från Gaja aromer av plommon och viol, kompletterade med mandel, lakrits och ingefära. Gaja Dagromis di Gaja framstår för vinälskaren som härligt torr. Detta rödvin verkar aldrig grovt eller kärvt, som man annars skulle kunna förvänta sig i segmentet ikonviner. Finalen på detta mogna rödvin från regionen Piemonte begeistrar slutligen med en vacker eftersmak.

Vinifikation av Gaja Dagromis di Gaja

Detta kraftfulla rödvin från Italien vinifieras av druvsorten Nebbiolo. Efter skörden transporteras druvorna så snabbt som möjligt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i rostfri ståltank under kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan Dagromis di Gaja harmonisera vidare under några månader på sin fina jästfällning.

Serveringsförslag till Gaja Dagromis di Gaja

Denna italienare passar perfekt som vin till en mängd olika rätter, men är även en njutning att dricka solo.

• Fler produkter från Gaja