Erbaluce Di Caluso Passito Talin 0,375 l - Ilaria Salvetti

Med Ilaria Salvetti Erbaluce Di Caluso Passito Talin hamnar ett förstklassigt ekologiskt dessertvin i det kristallklara glaset. Det uppvisar en underbart lysande, gyllengul färg. Buketten hos detta dessertvin från Piemonte begeistrar med toner av persika, äpple, citron och päron. Fördjupar vi oss vidare i aromatiken tillkommer honung.

Den eleganta Ilaria Salvetti Erbaluce Di Caluso Passito Talin presenterar på tungan en otroligt fruktbetonad smak, vilket givetvis kan tillskrivas dess restsöta profil. På tungan utmärker sig detta balanserade dessertvin genom en oerhört sammetslen, krämig, tät och silkeslen textur. Finalen hos detta dessertvin från vinregionen Piemonte övertygar slutligen med en vacker eftersmak. Avslutet åtföljs dessutom av mineraliska nyanser från de sanddominerade jordarna.

Vinifiering av Ilaria Salvetti Erbaluce Di Caluso Passito Talin

Detta vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Erbaluce. För detta exceptionellt välbalanserade druvrena vin från Ilaria Salvetti användes endast felfritt druvmaterial. Druvorna växer under optimala förhållanden i Piemonte. Stockarna slår här sina rötter djupt i sandjordar. Efter handskörd transporteras druvorna omedelbart till presshuset. Där selekteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i tank av rostfritt stål och i stora träfat under kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning får Erbaluce Di Caluso Passito Talin harmonisera vidare på sin fina jästfällning i några månader.

Matrekommendation till Erbaluce Di Caluso Passito Talin från Ilaria Salvetti

Avnjut detta ekologiska dessertvin från Italien helst lätt kylt vid 11–13 °C som följeslagare till kokos-kefirkräm, björnbärsgrädddessert eller mandelmjölkgelé med litchi.

• Fler produkter från Ilaria Salvetti