Lessona DOC - Proprietà Sperino

Lessona DOC presenterar sig i en djup rubinröd färg som redan strålar i glaset. Aromerna påminner om mogna körsbär och plommon, som kompletteras av subtila nyanser av kryddor och en touch av vanilj. Denna komplexitet rundas av med fina noter av jord och läder. Smaken är balanserad och fyllig, med en sammetslen textur som smeker gommen. Ett harmoniskt spel mellan frukt och ek som ger vinet en anmärkningsvärd djup.

De terroir-typiska tanninerna är närvarande, men eleganta. En mjuk eftersmak av mörka bär och lätt rökiga noter går kvar och ger en hållbar upplevelse. Lessona DOC är mer än bara ett vin; det berättar en historia om tradition och hantverk som känns i varje klunk.

Vinifikation av Lessona DOC från Proprietà Sperino

Vindruvorna för Lessona DOC växer i en av de vackraste odlingsregionerna i Italien, känd för sina idealiska klimatförhållanden. Jorden är rik på mineraliska beståndsdelar som ger vinerna en distinkt karaktär. Skörden sker för hand för att välja ut de bästa druvorna. Denna noggranna urval garanterar att endast de bästa frukterna används i vinifikationen.

Vinifikationen inleds med en varsam pressning av druvorna. Därefter sker jäsningen i temperaturkontrollerade ståltankar för att bevara fruktens friskhet. Efter jäsningen lagras vinet i barriques av fransk ek. Denna lagring pågår i flera månader och ger vinet ytterligare komplexitet. Den regelbundna batonnage, dvs. omrörning av jästen, bidrar till en mjuk textur och främjar aromernas mångfald.

Efter mognaden filtreras vinet varsamt och tappas på flaska. Lessona DOC har genom denna stränga och kärleksfulla bearbetning utvecklats till en ädel följeslagare för kännare.

Maträttsrekommendationer för Lessona DOC från Proprietà Sperino

Lessona DOC harmonierar perfekt med en mängd olika maträtter och är särskilt lämplig till:

1. Grillad lamm med rosmarin och vitlök.
2. Oxfilé i en pepparsås.
3. Fyllig pasta med vildsvamp och parmesan.
4. Hårdost, som exempelvis Parmigiano-Reggiano, för att komplettera aromerna.

Utöver detta passar den utmärkt till stuvad grönsaker och rätter med tomatsås. En klassiker som lasagne eller ratatouille kompletteras perfekt av närvaron av vinet. För en oförglömlig upplevelse rekommenderar vi att temperera vinet lätt för att optimalt framhäva dess aromer.

Njut av Lessona DOC vid speciella tillfällen eller en mysig kväll hemma. Låt dig inspireras av mångfalden och elegansen hos detta vin.

• Fler produkter från Proprietà Sperino