Malvasia Collio - Draga

Den eleganta Malvasia Collio från huset Draga flyter med lysande guldgult i glaset. Doften av detta vita vin från Friuli-Venezia Giulia förtrollar med toner av persika, grönt äpple och citron. Följer vi aromatiken vidare tillkommer mineraler.

På gommen öppnar sig Malvasia Collio från Draga behagligt aromatisk, fruktbetonad och balanserad. I munnen framträder texturen hos detta harmoniska vita vin härligt krispig och köttig. Finalen på detta vita vin från vinregionen Friuli-Venezia Giulia imponerar slutligen med en vacker eftersmak. Avslutningen åtföljs dessutom av mineraliska nyanser från de sandsten-dominerade jordarna.

Vinifiering av Draga Malvasia Collio

Detta vita vin lägger tydligt fokus på en druvsort, nämligen Malvasia Bianca. För detta exceptionellt balanserade druvrena vin från Draga skördades endast förstklassigt skördematerial. I Friuli-Venezia Giulia växer de vinstockar som ger druvorna till detta vin på jordar av sandsten. Efter skörden kommer druvorna omedelbart till vineriet. Där selekteras de och mals varsamt. Därefter följer jäsning i rostfri ståltank vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning kan Malvasia Collio harmonisera vidare i 7 månader på sin fällning.

Matrekommendation till Malvasia Collio från Draga

Detta italienska vin bör helst avnjutas väl kylt vid 8–10°C. Det passar perfekt som ackompanjerande vin till spenatgratäng med mandlar, pasta med stekta korvköttbullar eller purjolökstortilla.

• Fler produkter från Draga Boutique Winery