Mamertino Bianco Catalina - Tenuta Gatti

Med Tenuta Gatti Mamertino Bianco Catalina kommer ett förstklassigt ekologiskt vitt vin in i det virvlande glaset. Det erbjuder en underbart tät, ljusgul färg. Den första näsan av Mamertino Bianco Catalina smickrar med nyanser av mirabelle, citron och moget äpple. De fruktiga komponenterna i buketten får sällskap av mer fruktiga balsamiska nyanser.

Detta vin smakar behagligt torrt. Det är buteljerat med exceptionellt lite restsocker. Detta är ett genuint kvalitetsvin som tydligt sticker ut från enklare kvaliteter, och så förtrollar denna italienare naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Smak behöver inte nödvändigtvis restsocker. På gommen är texturen i detta kraftfulla vita vin underbart krispigt. I avslutningen bjuder detta vin från vinodlingsregionen Sicilien på en vacker längd. Återigen finns det inslag av citron och grönt äpple. I avslutningen ansluter mineraltoner från de lerdominerade jordarna.

Vinifiering av Mamertino Bianco Catalina från Tenuta Gatti

Basen för det kraftfulla Mamertino Bianco Catalina från Sicilien är druvor från druvsorterna Grillo och Inzolia. Druvorna växer under optimala förhållanden på Sicilien. Här gräver vinstockarna sina rötter djupt ner i jordar gjorda av lera. Efter druvskörden förs druvorna omedelbart till vineriet. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. När jäsningen är klar kan Mamertino Bianco Catalina fortsätta att harmonisera på den fina jästfällningen under några månader.

Serveringsförslag för Tenuta Gatti Mamertino Bianco Catalina

Den här italienaren avnjuts bäst väl kyld vid 8 - 10°C. Det är perfekt som passande vin till pumpagryta, omelett med lax och fänkål eller kikärtscurry.

• Fler produkter från Tenuta Gatti