Mamertino Rosso Curpanè - Tenuta Gatti

Med Tenuta Gatti Mamertino Rosso Curpanè hamnar ett förstklassigt ekologiskt rödvin i glaset. Det avslöjar en underbart tät, purpurröd färg. Doften av detta rödvin från Sicilien trollbinder med aromer av hallon. Följer man aromatiken vidare tillkommer kanel och kryddnejlika.

Detta vin smakar behagligt torrt. Det har buteljerats med ovanligt lite restsocker. Här rör det sig om ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter och som, trots all torrhet, förtjusar denne italienare naturligtvis med en utsökt balans. Utmärkt smak kräver inte nödvändigtvis mycket socker. Kraftfullt och mångfacetterat presenterar sig detta sammetslena, täta och fylliga rödvin på gommen. Finalen av detta rödvin från vinodlingsregionen Sicilien, mer exakt från Sicilia DOC, övertygar slutligen med en vacker eftersmak. Avslutet ackompanjeras dessutom av mineraliska toner från de kalkstensdominerade jordarna.

Vinifiering av Mamertino Rosso Curpanè från Tenuta Gatti

Grunden för den förstklassiga och underbart kraftfulla cuvéen Mamertino Rosso Curpanè från Tenuta Gatti är druvorna Carricante och Nero d'Avola. Druvorna växer under optimala förhållanden på Sicilien. Rankorna borrar här sina rötter djupt i jordar av kalksten. Efter skörden transporteras druvorna snabbt till vineriet. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar och stora träfat vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen följer en lagring under några månader på finjästen innan vinet slutligen buteljeras.

Matrekommendation till Mamertino Rosso Curpanè från Tenuta Gatti

Drick detta ekologiska rödvin från Italien helst tempererat vid 15–18 °C som ackompanjerande vin till grönsakscouscous med nötfärsbiffar, fyllda paprikor eller bräserad kyckling i rödvin.

• Fler produkter från Tenuta Gatti