Masetto Dulcis Passito 0,375 l - Endrizzi

Masetto Dulcis Passito från Endrizzi i Trentino-Alto Adige visar i det svirlade glaset en briljant, gyllengul färg. I glaset uppvisar detta dessertvin från Endrizzi aromer av persika, mirabelle, äpple och citron, kompletterade med honung. Masetto Dulcis Passito kan med rätta beskrivas som ovanligt fruktpräglat och sammetslent, eftersom det har vinifierats med en behagligt halvsöt smakprofil. Lätt och mångfacetterat framträder detta silkeslena, täta, sammetslena och krämiga dessertvin på gommen. Finalen på detta dessertvin från vinodlingsregionen Trentino-Alto Adige, närmare bestämt från Trentino DOC, begeistrar slutligen med en vacker eftersmak. Avslutet åtföljs dessutom av mineraliska toner från de sand- och sandstensdominerade jordarna.

Vinifiering av Endrizzi Masetto Dulcis Passito

Basen för den förstklassiga och underbart eleganta cuvéen Masetto Dulcis Passito från Endrizzi är druvorna Chardonnay, Gewürztraminer, Goldmuskateller, Riesling och Sauvignon Blanc. Druvorna växer under optimala förhållanden i Trentino-Alto Adige. Vinstockarna slår här ner sina rötter djupt i jordar av sand och sandsten. Efter handskörd kommer druvorna omedelbart till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter att den avslutats kan Masetto Dulcis Passito harmonisera vidare på sin fina jästfällning i 3 månader.

Matrekommendation till Endrizzi Masetto Dulcis Passito

Avnjut detta dessertvin från Italien helst måttligt kylt vid 11–13 °C som följeslagare till mandelmjölkgelé med litchi, fläderbloms-yoghurtglass med citronmeliss eller björnbärsgrädddessert.

• Fler produkter från Endrizzi