Moscato D’Asti Canelli - Cascina Fonda

Moscato D’Asti Canelli från Cascina Fonda i Piemonte visar en briljant, gyllengul färg i det svirlade glaset. Detta druvrena italienska vin presenterar härligt aromatiska och komplexa toner av mirabelle, persika, päron och äpple i glaset. Därtill kommer inslag av valnöt.

Den lättfotade Cascina Fonda Moscato D’Asti Canelli visar en otroligt fruktig smak på tungan, vilket med rätta kan tillskrivas dess restsöta profil. På tungan utmärker sig detta lättfotade dessertvin genom en oerhört silkeslen, krämig, tät och sammetslen textur. Finalen på detta dessertvin från vinodlingsregionen Piemonte övertygar slutligen med en vacker eftersmak. Avslutet åtföljs dessutom av mineraliska nyanser från de mergeldominerade jordarna.

Vinifikation av Cascina Fonda Moscato D’Asti Canelli

Den eleganta Moscato D’Asti Canelli från Italien är ett druvrent vin, vinifierat av druvsorten Gul Muskatell (Moscato Giallo). Druvorna växer under optimala förhållanden i Piemonte. Här slår vinstockarna ner sina rötter djupt i mergeljordar. Efter skörden transporteras druvorna så snabbt som möjligt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning får Moscato D’Asti Canelli harmonisera vidare på sin fina jästfällning i några månader.

Matrekommendation till Moscato D’Asti Canelli från Cascina Fonda

Avnjut detta dessertvin från Italien helst lätt kylt vid 11–13 °C som följeslagande vin till kokos-kefirkräm, mandelmjölkgelé med litchi eller päron-limestrudel.

• Fler produkter från Cascina Fonda