Nipozzano Riserva Chianti Rufina DOCG 1,5 l Magnum - Castello di Nipozzano

Den i fat lagrade Nipozzano Riserva Chianti Rufina 1,5 l Magnum från vinregionen Toscana visas i glaset i ett lysande purpur-rött, rubinrött. Lätt snedställd, avslöjar vinglasets kanter en charmig granatröd ton. Genom att skaka glaset lite i glaset, kan man uppleva en perfekt balans hos detta rödvin, eftersom det inte framstår som vattnigt eller siraps- eller liköraktigt längs väggarna i glaset. Denna italienska cuvée visar i glaset vackert förnämma och komplexa toner av björnbär, blåbär, svarta vinbär och nashi-päron. Till detta tillkommer inslag av mörk choklad, vanilj och svart te.

Detta italienska vin förtrollar med sin eleganta, torra smak. Den är endast producerad med 1,6 gram restextrakt. Som man naturligtvis kan förvänta sig av en vin-ikon, så förtjusar denna italienare naturligtvis trots sin torra karaktär med finaste balans. Utmärkt smak kräver inte nödvändigtvis mycket socker. Genom sin livliga fruktsyra visar Nipozzano Riserva Chianti Rufina 1,5 l Magnum sig på gommen härligt frisk och livfull. Avslutningen på detta väl mogen rödvin från vinregionen Toscana imponerar slutligen med en anmärkningsvärt lång eftersmak.

Vinifikation av Castello di Nipozzano Nipozzano Riserva Chianti Rufina 1,5 l Magnum

Den balanserade Nipozzano Riserva Chianti Rufina 1,5 l Magnum från Italien är en cuvée, vinifierad från druvsorterna Cabernet Sauvignon, Colorino, Malvasia Nera, Merlot och Sangiovese. Nipozzano Riserva Chianti Rufina 1,5 l Magnum är ett old world-vin i ordets bästa bemärkelse, eftersom denna italienare sprider en ovanlig europeisk charm som tydligt understryker framgången för viner från den gamla världen. När den perfekta fysiologiska mognaden är säkerställd skördas druvorna för Nipozzano Riserva Chianti Rufina 1,5 l Magnum enbart för hand, utan hjälp av grova och osorterade maskiner. Efter skörden förs druvorna omedelbart till presshuset. Här sorteras de och bryts försiktigt upp. Därefter sker jäsningen i rostfria ståltankar och små ekfat vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen avslutas med en lagring på fin tie för några månader innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrecommendation för Castello di Nipozzano Nipozzano Riserva Chianti Rufina 1,5 l Magnum

Denna italienare bör bäst avnjutas tempererad vid 15 - 18°C. Den passar perfekt som sällskapsvin till citron-chili-kyckling med bulgur, kryddig lammcurry eller thailändsk gurksallad.

• Fler produkter från Castello Nipozzano - Frescobaldi