Nova Domus Riserva 3,0l Doppelmagnum 2019 - Cantina Terlan

I glaset avslöjar Nova Domus Cuvée bianco Riserva Alto Adige 3,0l dubbelmagnum från Kellerei Cantina Terlan en tät, ljusgul färg. Efter första svängen visar detta vita vin hög viskositet, vilket framträder som kyrkfönster på glasets kant. Den första doften av Nova Domus Cuvée bianco Riserva Alto Adige 3,0l dubbelmagnum visar nyanser av honungsmelon, aprikos och passionsfrukt. Till de fruktiga komponenterna i buketten ansluter sig toner från fatlagringen såsom nektarin, anis och mynta/citronmeliss.

Detta italienska vin imponerar med sin elegant torra smakprofil. Det tappades på flaska med ovanligt lite restsocker. Här rör det sig om ett verkligt kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter, och så förtjusar denna italienare naturligtvis, trots all torrhet, med en utsökt balans. Smak kräver inte nödvändigtvis restsocker. I gommen presenterar sig texturen hos detta kraftfulla vita vin härligt lätt. I eftersmaken begeistrar detta ungdomliga vin från vinodlingsregionen Trentino-Alto Adige slutligen med anmärkningsvärd längd. Återigen visar sig antydningar av honungsmelon och passionsfrukt.

Vinifiering av Kellerei Cantina Terlan Nova Domus Cuvée bianco Riserva Alto Adige 3,0l dubbelmagnum

Basen för den förstklassiga och underbart kraftfulla cuvéen Nova Domus Cuvée bianco Riserva Alto Adige 3,0l dubbelmagnum från Kellerei Cantina Terlan är druvorna Chardonnay, Sauvignon Blanc och Pinot Bianco. Nova Domus Cuvée bianco Riserva Alto Adige 3,0l dubbelmagnum är ett vin från gamla världen rakt igenom, eftersom denna italienare utstrålar en exceptionell europeisk charm som tydligt understryker framgången för viner från gamla världen. Efter skörden transporteras druvorna snabbt till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen i stora träfat under kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning lagras den kraftfulla Nova Domus Cuvée bianco Riserva Alto Adige 3,0l dubbelmagnum ytterligare i 12 månader på stora ekfat.

Matrekommendation till Nova Domus Cuvée bianco Riserva Alto Adige 3,0l dubbelmagnum från Kellerei Cantina Terlan

Avnjut detta vita vin från Italien bäst väl kylt vid 8–10°C som ackompanjerande vin till grönsakssallad med rödbetor, grönsaksgryta med pesto eller fruktig endivesallad.

• Fler produkter från Kellerei Cantina Terlan