Pinot Bianco Sei Pergole - Zeni

I glaset bjuder Pinot Bianco Sei Pergole från huset Zeni på en lysande ljusgul färg. Doften hos detta vita vin från Trentino-Alto Adige begeistrar med toner av äpple, citron, persika och päron. Följer vi aromerna vidare tillkommer vanilj.

Detta italienska vin smakar behagligt torrt. Det har buteljerats med ovanligt lite restsocker. Här rör det sig om ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter och som därför, trots all torrhet, förtjusar med en utsökt balans. Smak behöver nämligen inte nödvändigtvis restsocker. Balanserat och mångfacetterat visar sig detta silkiga och lätta vita vin på gommen. Finalen på detta vita vin från vinregionen Trentino-Alto Adige, närmare bestämt från Trentino DOC, imponerar slutligen med en vacker eftersmak. Avslutet åtföljs dessutom av mineraliska nyanser från de grusdominerade jordarna.

Vinifiering av Zeni Pinot Bianco Sei Pergole

Grunden för den balanserade Pinot Bianco Sei Pergole från Trentino-Alto Adige är druvor av sorten Weißburgunder. Druvorna växer under optimala förhållanden i Trentino-Alto Adige. Rankorna sträcker här sina rötter djupt ner i jordar av grus. Efter skörden kommer druvorna snabbt till presshuset. Där selekteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i rostfria ståltankar under kontrollerade temperaturer. På jäsningen följer en lagring i några månader på fällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation till Pinot Bianco Sei Pergole från Zeni

Upplev detta vita vin från Italien helst väl kylt vid 8–10 °C som följeslagare till grönsaksgryta med pesto, spenatgratäng med mandlar eller wokade grönsaker med fisk.

• Fler produkter från Zeni