Pinot Noir - Cielo e Terra

Pinot Noir från Cielo e Terra förför med sin briljanta rubinröda färg, som redan i glaset glittrar inbjudande. Den komplexa aromatiken förenar fina noter av mogna körsbär, saftiga hallon och ett fint bouquet av viol. Dessutom utvecklas nyanser av jordiga undertoner, diskret skogsbädd och en antydan av kryddnejlika, som ger denna ädla dryck en fascinerande djup. På gommen visar vinet sig sammetslent och elegant med en behaglig friskhet, som perfekt bärs upp av en fin syra. Det mjuka tanninlägret fulländar smakupplevelsen harmoniskt och ger ett långt, lockande avslut med minnen av röda frukter och subtila rostaromer.

Den förföriska balansen mellan frukt och krydda gör denna Pinot Noir till ett litet mästerverk. Den utmärker sig genom sin tydliga struktur och den fina mineraliteten, som speglar dess ursprung. Varje klunk är en inbjudan till njutningsstunder fulla av finess och charm.

Vinifikation av Pinot Noir från Cielo e Terra

Vinstockarna odlas i soliga lägen som erbjuder optimala förhållanden för Pinot Noir-plantan. Vinbergen kännetecknas av sin svala bris och den mineralrika jorden, som avgörande bidrar till vinets elegans.

Skörden sker för hand för att endast välja de bästa, fullt mogna bären. Denna noggranna selektion garanterar ett högkvalitativt grundmaterial för vinet.

Under vinifieringen presses druvorna varsamt och musten jäses vid kontrollerad temperatur. Krossningen sker i rostfria ståltankar, där kontakten med skalet främjar en optimal extraktion av färg, tanniner och aromer.

Åldringen sker delvis i använda barriques och delvis i rostfria tankar. Denna kombination ger vinet struktur och förfinar dess sammetslena tanniner utan att övermanna friskheten och fruktigheten. Mognadsperioden sträcker sig över flera månader, vilket gör att aromerna harmoniserar och vinet kan väcka sin karakteristiska elegans.

Rekommenderade maträtter till Pinot Noir från Cielo e Terra

Den Pinot Noir från Cielo e Terra följer en mängd olika rätter med lätthet och finess. Dess fina fruktton och balanserade syra gör den till den perfekta följeslagaren till delikata maträtter.

1. Rosterad duckbröst med tranbärssås – vinets fruktiga aromer framhäver köttets sammetslena textur.

2. Svamprisotto med färsk timjan – vinets jordiga nyanser harmonierar perfekt med de kryddiga svamparna.

3. Grillad lax med dillås – den friska syran lyfter fram fiskens delikata aromer på ett underbart sätt.

4. Särskilt gott passar det även till mild lagrad getost, vars krämiga textur kompletteras av vinets eleganta struktur.

• Njutbart till medelhavsinspirerade antipasti
• Elegant följeslagare till fågelrätter
• Fin avrundning till lättare pastarätter
• Förhöjer kvällen med sin filigrana kropp

Denna Pinot Noir imponerar med sin mångfacetterade aromatik och smidiga textur som ett vin för speciella ögonblick. Den inbjuder till att upptäcka vinets konst på nytt och ge dina njutningsstunder en elegant touch.

Pinot Noir från Cielo e Terra fascinerar varje älskare av ädla viner med sin obestridliga balans och den fascinerande djupet som gör varje klunk till en upplevelse.

• Fler produkter från Cielo e Terra