Rocche del Santo Barbera d'Alba Superiore DOC - Brandini

Den kraftfulla Rocche del Santo Barbera d'Alba Superiore från huset Brandini rinner med tät rubinröd färg ner i glaset. När glaset svängs avslöjar detta rödvin en hög viskositet, vilket visar sig som kyrkofönster på glasets kant. Detta druvrena italienska vin avslöjar härligt aromatiska toner av svarta vinbär och björnbär i glaset. Därutöver ansluter sig inslag av lakrits och kakao.

Brandini Rocche del Santo Barbera d'Alba Superiore imponerar med sin elegant torra smakprofil. Det fylldes på flaska med endast 1,2 gram restsocker. Här handlar det om ett verkligt kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter och som, trots all torrhet, naturligtvis charmerar med en finstämd balans. Enastående smak kräver inte nödvändigtvis mycket socker. Tryckfullt och nyanserat presenterar sig detta täta rödvin på gommen. Genom sin livliga fruktsyra framstår Rocche del Santo Barbera d'Alba Superiore som härligt frisk och livlig på gommen. Finalen på detta ungdomliga rödvin från vinregionen Piemonte, närmare bestämt från Barbera d'Alba DOC, begeistrar slutligen med en anmärkningsvärd eftersmak.

Vinifikation av Rocche del Santo Barbera d'Alba Superiore från Brandini

Detta rödvin lägger fokus tydligt på en druvsort, nämligen Barbera. För detta ovanligt kraftfulla druvrena vin från Brandini skördades endast felfritt druvmaterial. Efter skörden förs druvorna omedelbart till presshuset. Där selekteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i rostfri ståltank under kontrollerade temperaturer. Efter att den avslutats kan Rocche del Santo Barbera d'Alba Superiore harmonisera vidare på sin fina jäst under några månader.

Matrekommendation till Rocche del Santo Barbera d'Alba Superiore från Brandini

Njut av detta ekologiska rödvin från Italien helst tempererat vid 15–18°C som följeslagande vin till bakade paket med fårost, thailändsk gurksallad eller kalv-lökgratäng.

• Fler produkter från Brandini