Teroldego - Vindimian Rudi

Teroldego från Vindimian Rudi från Trentino-Alto Adige visar i det snurrade glaset en lysande, rubinröd färg. Doften avslöjar den här Vindimian Rudi rödvinet allsköns jordgubbar.

Vindimian Rudi Teroldego förtrollar med sin eleganta torra smakprofil. Den är tillverkad med ovanligt lite restsocker i flaskan. Det här är ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter, och så förtrollar denna italienare naturligtvis, trots allt torrt, med finstämd balans. Aroma behöver alltså inte nödvändigtvis mycket socker. Utjämnat och komplext presenterar sig detta lätta röda vin på gommen. I eftersmaken imponerar detta vin från vinregionen Trentino-Alto Adige med anmärkningsvärt längre eftersmak. Det visar sig återigen antydningar om jordgubbar. I eftersmaken tillkommer även mineraliska noter från kalkstensdominerade jordar.

Vinifikation av Teroldego från Vindimian Rudi

Detta vin fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Teroldego. För detta exceptionellt balanserade, rent sorterade vin från Vindimian Rudi har endast impeccabelt skördad druvmaterial använts. I Trentino-Alto Adige växer vinrankorna som ger druvorna till detta vin på kalkstensjordar. Druvorna till detta röda vin från Italien skördas, efter att den optimala mognaden har säkerställts, uteslutande för hand. Efter handskörden går druvorna snabbt till pressrummet. Här sorteras de och malas varsamt. Därefter sker jäsningen i små ekfat vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningens slut lagras den eleganta Teroldego:n ytterligare några månader i ekfat av ek.

Matlagningstips för Vindimian Rudi Teroldego

Detta italienska röda vin bör avnjutas bäst tempererat vid 15 - 18°C. Det passar perfekt som följe till stekt kalvlever med äpplen, lök och balsamvinäger, kalvfilé med bönor och tomater eller fyllda paprikor.

• Fler produkter från Vindimian Rudi