Trefilari Primitivo Salento IGP 1,5 l Magnum in GP - Cantina Sampietrana

Trefilari Primitivo Salento 1,5 l Magnum i GP från Cantina Sampietrana i Apulien visar i det svirlade glaset en tät, rubinröd färg. När man svirlar glaset avslöjar detta röda vin en hög täthet och fyllighet, vilket visar sig i tydliga kyrkfönster vid glaskanten. Doften av detta röda vin från Apulien förför med aromer av björnbär. Följer vi aromatiken vidare tillkommer blåbär och svarta körsbär.

På gommen startar Trefilari Primitivo Salento 1,5 l Magnum i GP från Cantina Sampietrana härligt torrt, greppigt och aromatiskt. Trefilari Primitivo Salento 1,5 l Magnum i GP kan med fog och rätta beskrivas som särskilt fruktbetonat och sammetslent, då det vinifierats med en behagligt mild smakprofil. Kraftfullt och nyanserat presenterar sig detta täta och sammetslena röda vin på gommen. Genom sin närvarande fruktsyra framstår Trefilari Primitivo Salento 1,5 l Magnum i GP imponerande frisk och livlig på gommen. I avslutningen begeistrar detta ungdomliga röda vin från vinregionen Apulien slutligen med anmärkningsvärd längd. Återigen framträder toner av björnbär. I eftersmaken ansluter sig dessutom mineraliska noter från de av lera och kalksten dominerade jordarna.

Vinifiering av Cantina Sampietrana Trefilari Primitivo Salento 1,5 l Magnum i GP

Detta vin lägger tydligt fokus på en druvsort, nämligen Primitivo. För detta exceptionellt kraftfulla druvrena vin från Cantina Sampietrana skördades endast felfritt skördeuttag. I Apulien växer stockarna som ger druvorna till detta vin på jordar av kalksten och lera. Bären till detta röda vin från Italien skördas vid optimal mognad, särskilt snabbt och vid en så sval tid på dagen som möjligt för att bevara deras aromatik. Efter den manuella skörden kommer druvorna omedelbart till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter sker jäsningen i stora träfat vid kontrollerade temperaturer. Efter avslutad jäsning får det kraftfulla Trefilari Primitivo Salento 1,5 l Magnum i GP mogna ytterligare några månader på ekfat.

Matrekommendation till Cantina Sampietrana Trefilari Primitivo Salento 1,5 l Magnum i GP

Avnjut detta röda vin från Italien helst tempererat vid 15–18°C som följeslagare till anbröst med sockerärter, lammlag med kikärter och torkade fikon eller bräserad kyckling i rödvin.

• Fler produkter från Cantina Sampietrana