Valpolicella Classico 0,375 l - Villa Spinosa

Den eleganta Valpolicella Classico från Villa Spinosa skimrar rubinröd i glaset. Denna italienska cuvée bjuder i glaset på härligt komplexa toner av surkörsbär. Därtill kommer inslag av svarta körsbär.

Detta italienska vin utmärker sig genom sin rakt igenom torra smakprofil. Det har buteljerats med ovanligt lite restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin, förför denna italienare trots all torrhet med en mycket fin balans. Aroma behöver nämligen inte nödvändigtvis restsocker. På tungan utmärker sig detta balanserade rödvin genom en oerhört sammetslen, köttig och tät textur. I eftersmaken begeistrar detta rödvin från vindistriktet Veneto slutligen med vacker längd. Åter visar sig inslag av surkörsbär. I avslutet tillkommer också mineraliska toner från de kalkstensdominerade jordarna.

Vinifiering av Valpolicella Classico från Villa Spinosa

Detta balanserade rödvin från Italien framställs av druvsorterna Corvina, Corvinone och Cuvée. Druvorna växer under optimala förhållanden i Veneto. Här borrar vinrankorna sina rötter djupt ner i jordar av kalksten. Efter skörden kommer druvorna omedelbart till presshuset. Där selekteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsningen i rostfria ståltankar under kontrollerade temperaturer. Efter att den avslutats kan Valpolicella Classico harmonisera vidare på sin fina jästfällning i 3 månader.

Matrekommendation till Villa Spinosa Valpolicella Classico

Denna italienare bör helst avnjutas tempererad vid 15–18 °C. Den passar perfekt som ledsagande vin till fyllda paprikor, ankbröst med sockerärter eller grönsaks‑couscous med nötfärsbiffar.

• Fler produkter från Villa Spinosa