Vermentino Di Sardegna Doc - Olianas

Den ekologiskt framställda Vermentino Di Sardegna DOC från Olianas rinner med lysande ljusgult i glaset. Detta druvrena italienska vin smickrar i glaset med härligt förfinade toner av kvitten, päron, äpplen och nashipäron. Därtill ansluter sig nyanser av ytterligare frukter.

På gommen öppnar sig Vermentino Di Sardegna DOC från Olianas behagligt torr, greppig och aromatisk. Det finns torrt och riktigt torrt. Detta vita vin hör till den senare kategorin, eftersom det har buteljerats med endast 1,8 g restsocker. I munnen visar sig texturen hos detta balanserade vita vin underbart silkeslen. Genom sin livliga fruktsyra framträder Vermentino Di Sardegna DOC på gommen ovanligt frisk och livlig. I eftersmaken begeistrar detta ungdomliga vin från vinodlingsregionen Sardinien slutligen med en vacker längd. Återigen visar sig nyanser av äpple och kvitten.

Vinifiering av Vermentino Di Sardegna DOC från Olianas

Detta vita vin lägger tydligt fokus på en druvsort, nämligen Vermentino. För detta ovanligt välbalanserade druvrena vin från Olianas skördades endast det bästa druvmaterialet. Efter skörden förs druvorna omedelbart till presshuset. Där sorteras de och krossas varsamt. Därefter följer jäsning i rostfria ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Vinifieringen följs av flera månaders lagring på jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska. Efter att vinet färdigställts harmoniseras Vermentino Di Sardegna DOC varsamt.

Matrekommendation till Olianas Vermentino Di Sardegna DOC

Detta italienska vita vin bör avnjutas väl kylt vid 8–10°C. Det passar perfekt som följeslagare till röda lökar fyllda med couscous och aprikoser, omelett med lax och fänkål eller ruccola-penne.

• Fler produkter från Olianas